| | Categorie: Chimie | Autor: Ciorna.com | Dimensiune: 80 KB | Descărcări: 187 |
Descriere: Celuloza
Istoric
Pentru descoperirea celulozei nu există o dată anume, deoarece aceasta a apărut înainte de naşterea omului. Celuloza a fost un element component al Terrei de când au apărut copacii şi plantele fiind constituentul principal al pereţilor celulari vegetali.
În natură celuloza este prezentă sub diferite forme a căror structură a fost înţeleasă doar după 1838, anul în care botanistul francez Anselme Payen a izolat celuloza pentru prima dată din lemn.
De atunci celuloza se află sub observaţia oamenilor de ştiinţă producându-se schimbări în procesul de prelucrare, utilizări şi genetica plantelor (mulţi fermieri fiind interesaţi de mutaţiile genetice pentru a produce cantităţi mai mari de bumbac).
Structura
Celuloza este formată din molecule de glucoză unite în poziţia 1-4.
Formula moleculara
(C6H10O5 )n
(n variază între 700 - 800 şi 2500 - 3000)
Celuloza este o substanţă organică, un polimer sau mai specific o polizaharidă care este formată din peste 3 000 de molecule de glucoză.
Un polimer este o macromoleculă formată din molecule mai mici care se repetă (glucoza în acest caz). Acest lucru explică faptul că structura celulozei este formată din molecule de glucoză.
Structura
Celuloza este formată din molecule de glucoză unite în poziţia 1-4.
Formula moleculara
(C6H10O5 )n
(n variază între 700 - 800 şi 2500 - 3000)
Celuloza este o substanţă organică, un polimer sau mai specific o polizaharidă care este formată din peste 3 000 de molecule de glucoză.
Un polimer este o macromoleculă formată din molecule mai mici care se repetă (glucoza în acest caz). Acest lucru explică faptul că structura celulozei este formată din molecule de glucoză sau C6H12O6.Glucoza este o substanţă care are rol foarte important în respiraţia celulară şi în fotosinteză: CO2 (g) + H2O (l) + lumină = C6H12O6 (s) + O2 (g) (ecuaţia fotosintezei).
Celuloza formează părţile de susţinere ale plantelor împreună cu lignina şi alte substanţe necelulozice, şi conferă plantelor rezistenţă mecanică şi elasticitate. Celuloza se formează în plante în urma procesului de biosinteză fotochimică.
Deoarece elemntele componente ale celulozei sunt nemetale celuloza prezintă legături covalente.
Datorită structurii (celuloza este formată dintr-un singur monomer) este numită polizaharidă şi nu poate fi digerată de oameni. Animalele precum vacile, oile, caii şi alte ierbivore au enzimele necesare digerării acestui material mărind viteza hidrolizei celulozei şi transformând-o în glucoză. Omul nu are aceste enzime.
|
| Acordă o notă acestui referat: | 5.7 |
| Mulţumim pentru notă - 106 note acestui referat. |
|
