Descriere: Importanta proteinelor pentru organismul uman
Fara proteine nu exista viata
“Oriunde intalnim viata, o gasim legata de un corp albuminoid si oriunde intalnim un corp albuminoid care nu se afla in stare de descompuneregasim fara exceptie si fenomene de viata.”.Aceasta afirmatie nu este contrazisa nici macar de un singur organism viu de pe globul pamantesc.Nici virusurile, forme de tranzitie intre material vie sic ea nevie, nu infirma aceasta teza.
Fiecare organ, fiecare tesut si celula din corpul omenesc contine o cantitate mai mica sau mai mare de proteina, dupa functiile pe care le indeplineste in organism:
Denumirea organului sau a tesutului Cat la suta din proteinele din intregul organism sunt concentrate aici Cat la suta din greutatea tesutului uscat o constituie proteinele
Creier si tesut nervos 2,0 45
Inima 0,7 60
Plamani 3,7 82
Ficat 3,6 57
Rinichi 0,5 72
Esofag,stomac si intestine 1,8 63
Splina 0,2 84
Sange (si celelalte umori) 1,4 85
Muschi 34,7 30
Piele 11,5 62
Oase 18,7 28
Dinti 0,1 24
Tesut gras 6,4 14
Aceste date sugereaza o singura concluzie:proteinele formeaza elemental de prim ordin din care sunt constituite celulele. Ele alcatuiesc “coloana vertebrala” a celulei, fiind purtatorii vietii.Fiecare din aceste proteine are rolul ei in organism.
Hemoglobina se gaseste in globulele rosii ale sangelui.Aceasta proteina are misiunea de lega oxigenul inspirit de plamani si de a-l transporta in tot corpul.Fara hemoglobina tesuturile corpului s-ar prabusi si s-ar produce moartea prin asfixiere, desi in atmosfera exista suficient oxigen.
Fibriogenul este o alta proteina din sange care inchide in cateva minute o rana ce nu e prea adanca.Sub actiunea mecanica a ranii,din trombocite se elibereaza o enzima capabila sa transforme fibriogenul in fibrina.Cum fibrina este o proteina insolubila, ea astupa capilarele taiate si rana se opreste.
Actina si miozina sunt doua proteine ce intra in alcatuirea muschilor. Moleculele de actina si de miozina sunt asezate una langa cealalta in forma unor filamente suprapuse.Sub influenta unei excitatii, muschiul se contracta, deoarece filamentele de actina aluneca mai adanc intre benzile formate de filamentul de miozina.Alunecarea filamentelor de actina intre cele de miozina este posibila datorita atractiei electrice dintre cele doua fragmente.Atractia se manifesta in urma combinarii miozinei cu o grupare fosfat, care-i confera astfel o sarcina negative.Cum actina are o sarcina pozitiva, ea este atrasa in interiorul filamentelor de miozina si muschiul se contracta.Relaxarea muschiului se face printr-un process invers in care miozina inapoiaza gruparea fosfat, redobandeste sarcina pozitiva si se indeparteaza de actina.
|
